神仙鸡翅
用料
| 鸡翅 | 14个 |
| 盐 | 8-12克（看个人口味） |
| 牛奶 | 200ml |
| 黑胡椒 | 3转磨瓶 |
| 面粉（高 低 中可） | 大概俩碗 |
| 水 | 一碗 |
| 糖 | 3-8克 |
| 孜然粉，辣椒粉 | 看个人喜欢，腌制时加 |
神仙鸡翅的做法
清洗干净 鸡翅正反都切俩道花
盐 黑胡椒 牛奶 糖+鸡翅一起腌制（牛奶可去腥味，不用另外加料酒）（孜然粉，辣椒粉，其他要现在一起加）俩小时左右
腌制完后 倒掉牛奶。鸡翅每只按顺序（面粉～水）去裹/泡（建议用筷子，手指恶心到我自己了） 重复2-3遍面粉最后一次不泡水（不然下锅会怀疑人生）
起锅烧油～木筷子冒泡 一只一只乖乖下锅 （注意安全）一直转圈（避免粘黏）定型后捞起关火 鸡翅放凉（大概5分钟）然后开始第二次炸 油热后放鸡翅 淡金黄🌠便可（大多熟了，不放心可切开查看）捞出 放凉食用😍幸福
小贴士
一定不要着急 👉本人 鸡翅还没有裹完面粉，油就已经控制不住了，随便扔下锅 最后有位置没有面粉 不酥脆。 所以大家要裹完再开锅 一定要注意安全 （小朋友要有大人在旁边才可操作哦）
