谷雨|陈皮红豆沙

谷雨时节
喝碗陈皮红豆沙。

用料  

谷雨|陈皮红豆沙的做法  

1. 红小豆简单清洗一下，冷水下锅，煮开。挑出浮在上面的坏豆子。捞出好豆子，冷水泡，冷藏隔夜使用。

2. 冷藏浸泡了一夜的豆子，水已经被豆子吸收，豆子的日子增大了一倍，鼓鼓的。

3. 泡好的豆子放入电饭煲，加入豆子两杯的水，放入陈皮，冰糖。柴火饭按键。

4. 豆子煮好后，状态软烂即可。取三分之二，放入料理机打成糊状。

5. 三分之二的红豆糊和三分之一的红豆混合均匀。晾凉后，盖保鲜膜冷藏，随时都可以吃啦。

6. 这是冷藏了一晚的红豆沙。凝固成酪。冷藏一晚的红豆沙口感更柔和。

7. 想吃的时候，盛一些加热，随意放入炼乳，玫瑰花酱。

8. 有豆，有沙，又甜又润。

9. 樱桃树的花苞都开放了。谷雨前后，室外阳光明媚，室内反而显得阴冷
   喝一点儿热乎乎的红豆沙，从头暖到脚。