三角南瓜酥
向来都是手边有什么做什么~
环保啊~
用料
用料一 | |
中筋面粉 | 150g |
糖 | 20g |
猪油 | 40g |
水 | 60g |
用料二 | |
低筋面粉 | 100g |
可可粉 | 5g |
用料三 | |
南瓜(蒸熟后去皮) | 200g |
三角南瓜酥的做法
水油皮:用料一和成团,不沾手为原则
油酥:用料二捏成团,不散为原则
分别静置10min-20min
水油皮摊成圆饼状,油酥放在水油皮上,包起来,封口向下。再次摊开,成长方形
两边向中缝翻折,如叠被子的样式,静置20min
将面皮再次擀开,呈长方形,2次叠被子,静置20min
将面皮擀开,卷起来成圆柱状,按圆形进行切片,大概厚度1cm
每个薄片都在撒了粉的案板上按扁,稍稍擀成近三角形的样子
中间放入南瓜馅,沿三个角捏起来,成了三角星的样子,封口朝下
180℃,上下火,中层,30min