芝士肉松厚蛋烧
这个鸡蛋的做法有个洋气的名字——厚蛋烧。制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。
用料
鸡蛋 | 3个 |
芝士粉 | 少许 |
肉松 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
芝士肉松厚蛋烧的做法
准备食材
鸡蛋内加入盐、白胡椒粉、芝士粉
加入1小勺水充分打散
不粘锅烧热,刷少量橄榄油,倒入少许鸡蛋液,能够铺满底部就行
蛋液还没有凝固时撒少许黑芝麻和肉松,从一边慢慢用铲子卷起,卷紧
卷好后将蛋卷推至一边,再次倒入适量蛋液,小火慢煎,一定要小火
重复上面的过程,以此类推,边倒蛋液边卷蛋皮
直到用完所有蛋液,用铲子压紧蛋卷定型
小贴士
1、鸡蛋里加水是为了让厚蛋烧的口感更嫩,也可以换成等量的牛奶,这样味道会更好。
2、一定要小火,以免煎糊。