芝士厚蛋烧酥

所用模具：法焙客玉子烧锅FB30941；多功能硅胶铲FB51118；正方形家用烤盘（不粘）FB10101

用料  

芝士厚蛋烧酥的做法  

1. 先准备好需要的材料。鸡蛋打散加入盐调味，其它调味料可以自己随意。

2. 玉子烧锅小火烧热，倒入一小滴油，用厨房用纸蘸油把整个锅底擦一遍。倒入适量蛋液，轻轻转动锅使蛋液铺满锅底。

3. 在蛋液上层还没有全部凝固的时候，把两片火腿排成一条直线放在蛋皮的一侧。用硅胶铲从放火腿的一侧慢慢的将蛋皮卷起。

4. 把蛋卷放到锅的一侧后，在空余地方再次倒蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底。

5. 在蛋液上层没有完全凝固的时候，把一片培根放在蛋皮的一侧。用硅胶铲从放培根的一侧慢慢的将蛋皮卷起。

6. 倒入蛋液

7. 把一片麻薯放在蛋皮的一侧。用硅胶铲从放麻薯的一侧慢慢的将蛋皮卷起。

8. 倒入蛋液

9. 把把芝士片排成一条直线放在蛋皮的一侧。用硅胶铲从放芝士片的一侧慢慢的将蛋皮卷起。

10. 卷好后，翻转蛋卷，把每一面都加热定型

11. 稍凉后均匀切块，既可以吃啦。

12. 酥皮的配方和做法可以参考鲜肉月饼的食谱。取一份酥皮，用擀面杖将面皮擀开成比手掌大的片状

13. 将厚蛋烧包入酥皮中

14. 接口处捏好压紧

15. 包好后，呈枕头状

16. 放入不粘烤盘中

17. 表面刷蛋黄液

18. 表面点缀适量黑芝麻

19. 上火160度，下火170度，烘烤25分钟。

20. 出炉后，稍晾凉就可以开吃啦~酥的掉渣

21. 口感层次丰富