吃不停的网红鸡爪
这是周小厨做得最多的一道零食了,简单容易,健康卫生,好吃不停😏
用料
鸡爪 | 10到15只 |
姜 | 三片 |
柠檬 | 半个 |
香菜 | 2根 |
百香果 | 2到3个 |
小青柠 | 2到3个 |
小米辣 | 2个 |
青线椒 | 1个 |
蒜 | 2个 |
生抽 | 3到5勺 |
白糖 | 2到3勺 |
醋 | 3到4勺 |
老抽 | 小半勺 |
耗油 | 2到3勺 |
盐 | 适量 |
吃不停的网红鸡爪的做法
1、把所有材料备好,姜切丝,柠檬切片,蒜米切碎,香菜切小段。2、准备调料,生抽,白糖,醋,调和在一个碗中。
首先提前准备一盘水放冰箱冻成冰水,第一步先把鸡爪洗干净切好,然后热水烧开下锅煮12到15分钟左右(熟为止)。捞出鸡爪即可放入前面准备的冰水泡20到30分钟左右,这个很重要哦~(平时没记得拍这个步骤图片了,大家伙自行想象吧)
第三步,洗干净刚才泡冰水的鸡爪,捞出沥干。接着把鸡爪放到一个比较大的盘或者锅中,倒入前面准备的调料和材料,搅拌均匀,保证每个鸡爪都沾到了调料。最后鸡爪装碟(最好有点凹的),把所有调料汁从上往下淋,放入冰箱3个钟后就可以拿出来吃了
小贴士
1、记得提前准备冰水,镇过的鸡爪更好
2、醋的量一定比糖多一丢丢
3、蒜米足够多,鸡爪才更鲜美
4、柠檬3片左右就行,多了会苦