偶然在网上看到这道菜,女儿最喜欢吃鸡爪,于是学起来!
用料
鸡爪 | 一斤 |
生抽 | 半碗 |
老抽 | 2勺 |
柠檬 | 2个 |
香菜 | 三棵 |
芝麻油 | 适量 |
紫皮蒜头 | 8个 |
小米椒 | 5个 |
食用盐 | 少量 |
白砂糖 | 一小汤匙 |
生姜 | 5片 |
好吃停不下来的鸡爪的做法
鸡爪开边,去掉指甲,洗净,和生姜片一起冷水下锅煮开,水开继续煮10分钟,捞起来放进冷开水降温。过冷水降温,吃起来比较爽口。
柠檬切片备用。
我喜欢多点蒜头,味道更好。蒜头去皮切碎备用。
香菜切一厘米小段
小米椒切成这样,😁
最后把所有食材一起加入锅里搅拌均匀,(柠檬片要捏一下,把柠檬汁捏出来),放冰箱冷藏4个小时,即可食用!
冰箱冷藏保存一夜后,更入味,更好吃😋
小贴士
鸡爪很容易熟,一般15分钟就熟透了,煮开捞起沥干,一定要冷水浸泡,这样吃起来皮会有脆一些。