鲜虾土豆丸子汤

这是咖啡的减脂瘦身菜谱，今天分享给大家。土豆对于减脂瘦身一族来讲，是个非常棒的食材，营养丰富，维V和维B群的含量比苹果都要高很多，其他矿物质等各种营养含量也是位列各蔬菜之首。土豆含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加速体内垃圾与毒素的排出，体内环境好，自然身体与肤色都会好。吃土豆有很强烈的饱腹感，人体本能地感觉吃饱了，不会再过多地进食，从而达到减脂瘦身的目的。这汤鲜美好喝，多喝几碗不长肉，咖啡最爱它了。

用料  

鲜虾土豆丸子汤的做法  

1. 食材集合

2. 番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块备用。

3. 菜心苗切小块；香菜切末；小葱切段；姜切片；干葱头切块；鸡蛋打散备用。

4. 土豆切片入蒸锅蒸15分钟取出，趁热加入少许盐和白胡椒粉捣成泥，降一下温，加入红薯淀粉揉成不粘手的面团，揉搓成小丸子，入上汽蒸锅蒸15分钟取出备用。

5. 炒锅烧开水，水中加入姜片、小葱、盐和料酒，水开后入大虾，虾变红色，虾身弯曲捞出，剥壳备用。

6. 炒锅入油，爆香葱段、姜片和干葱头，去渣。入番茄块翻炒至黏糊出汁，倒入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀，加入生抽调味。

7. 加入适量开水煮开，入盐调味，倒入土豆丸子煮2分钟，火力转小，淋入鸡蛋液，蛋花成型，入菜心搅拌均匀。

8. 倒入虾仁。

9. 入少许白胡椒粉调味，搅拌均匀关火。

10. 入香菜搅拌均匀起锅装碗。

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

小贴士

1、大虾不要煮很久，水开入虾，看到虾变红色，虾身弯曲就捞出，久了就不嫩了。
2、土豆泥在加淀粉时要一点一点地加，不要一下子倒太多，不粘手就可以了。揉土豆丸子时，把手擦干净，手上抹上油，再揉丸子又快又光滑。
3、番茄块入锅之后不要急着进行下一步，要耐心地炒软烂黏糊出汁再继续，这样煮出来的汤好喝。