董太的私房菜--牛肉豌豆炒菜瓜

用料  

董太的私房菜--牛肉豌豆炒菜瓜的做法  

1. 将菜瓜洗净，然后去皮切丁。
   豌豆剥好，洗净，胡萝卜洗净，去皮，然后切丁，将豌豆和胡萝卜丁依次焯水。

2. 葱摘好，然后洗净，切丝。
   牛肉洗净，切丝，那酱油、料酒腌制。

3. 锅中放入适量油，将牛肉炒熟，然后加入菜瓜丁，翻炒，放入适量胡椒粉。

4. 加入适量白糖，然后加入胡萝卜丁，加入适量醋，翻炒，把火关小一点，加入豌豆。

5. 5分钟后，加入适量盐、鸡精，开大火一分钟，即可出锅。