西红柿午餐肉炒鸡蛋

在西红柿炒鸡蛋的基础上，又加了午餐肉，这样一来，果蔬、鸡蛋、肉全都有了，营养更丰富啊。

用料  

西红柿午餐肉炒鸡蛋的做法  

1. 把西红柿在燃气炉上稍微烤一烤，皮一会儿就裂开了，这样就能很方便的去皮。然后按个人喜好切成大块或小块。

2. 搅拌鸡蛋，适量加入盐、料酒和清水。

3. 把午餐肉从罐头里取出，吃多少拿多少。切成肉丁。

4. 把葱切段备用。到此为止，所有的食材就都备好了。

5. 在锅里倒入一点橄榄油，薄薄一层足矣，然后把午餐肉放进锅里，用小火煎1分钟左右，煎好后盛出来备用。

6. 再倒入一点油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里炒，记住，等蛋液慢慢形成一个蛋饼之后再用锅铲把蛋饼切成若干块。蛋炒好之后也盛出来备用。

7. 把西红柿和切好的葱段倒进锅里翻炒，炒出汤汁后，适量加入番茄酱、白糖，这样味道更好。

8. 再依次倒入煎好的午餐肉丁和炒鸡蛋，迅速翻炒几下便可以起锅了。这样就完成了！

小贴士

- 午餐肉用小火稍微煎一下就好了，千万别煎过头了
- 番茄酱是为了让番茄的味道更浓，可根据个人喜好加，或者不加
- 搅拌鸡蛋液的时候，适量加入清水，可以让炒蛋变得更蓬松