猪油渣意大利土豆疙瘩双色相

用料  

猪油渣意大利土豆疙瘩双色相的做法  

1. 土豆削皮，切小块，水煮到熟软，用叉子弄成泥

2. 混入猪油渣，盐，白胡椒，糖少许

3. 用一点面粉和成团，搓成长条，切成小块

4. 一部分土豆疙瘩外面沾好炒过的黑白芝麻

5. 平底锅里面放橄榄油，中小火慢慢煎到土豆疙瘩外表金黄即可

6. 青菜芯，白菜芯盐水水焯，水里面放点油，成品颜色更亮

7. 配橄榄油，水芹叶，摆盘即可

小贴士

如果吃素的朋友，去掉猪油渣，里面混上成熟的牛油果颗粒也可以，或者轻微吃素的朋友，不戒蛋奶的话，可加入切小粒的煮鸡蛋，或者芝士。