超级仔骨牛排

我理解的牛排九成在原料，一成看火候，所以尽量选块好肉吧。

用料  

超级仔骨牛排的做法  

1. 将牛排洗净，吸干水分。

2. 加入盐，橄榄油和黑胡椒碎，然后给牛排充分“按摩”。盖上保鲜膜，放冰箱里腌制约2小时。盐最好用海盐，胡椒现磨的比较好。

3. 烧热锅，因为腌牛排的时候已经放油了，而且牛排本身也会出油，这时就不加油了。放入牛排煎一分钟。

4. 翻面，再煎一分钟左右。如果愿意，加入黄油提香，我没加，减肥中。

5. 取出牛排装盘，静置两分钟再吃。这期间可以煎几根芦笋。芦笋只须放油和盐，出来的芦笋又嫩又鲜。