辣酒煮花螺～零失误！超详细！

第一次是看公公婆婆做的，婆婆细心到焯水后就把尾巴都去了（公公负责把肉肉又塞了回去😁）～我们直接嗦螺！
第二次是我负责操作的，除了没有去尾巴，美味完美复制～配点冰啤酒，爽歪歪吖～Hiahiahia……😎

用料  

辣酒煮花螺～零失误！超详细！的做法  

1. 焯水：清水中放入葱白和姜片，水煮沸后，放少许料酒，随即放入清洗干净的花螺，再次煮至水开后2分钟，捞起来沥干。

2. 调味：豆瓣酱半勺（如图的勺子，豆瓣酱本身就很咸，不用太多），白砂糖少许，食用盐标准调味勺1平勺，鸡精标准调味勺半勺，客家黄酒30ml。搅拌均匀～

3. 热锅：锅6分热后，倒入少许食用油，油热后，再倒入姜末、蒜末、小米椒圈和花椒粒，爆出香味。
   🌸倒入花螺，翻炒几下后，加入上一个步骤调好的佐料。
   🌸再加入小半碗清水，煮至水沸腾，再次加入50ml黄酒，少许生抽。
   🌸盖上锅盖，再次煮8分钟左右即可出锅装盘。喜欢香菜的朋友，还可以最后加上香菜哦～