能久留的泡酸豆角

酸爽开胃超级简单的泡酸豆角来咯！酸酸脆脆不起白

用料  

能久留的泡酸豆角的做法  

1. 豆角洗净放阳台晾干水分，备好装豆角的容器，无水无油可密封即可。开水放凉后加盐备用

2. 我理的是一餐一圈放进去的

3. 花椒、八角、桂皮、冰糖、白酒根据自己豆角多少的需要量调整

4. 水要没过豆角，把所有材料都放进去
   豆角多的可以用泡菜坛
   放花椒八角桂皮是防止起白增香
   白酒杀菌可保存长时间
   加冰糖可提升豆角的鲜味还能保持脆爽

5. 我用的是普通的塑料罐子，所以加了两层保鲜膜增加密封性，有橡胶圈的可以不加

6. 一个星期之前泡的，豆角完全变色就可以吃了，爱吃酸一点的可以多泡几天

7. 酸豆角炒腊鸭胗～
   好了！我得去再装一碗饭

小贴士

1.豆角晾干水分即可，凉的太干就不脆了
2.如果邻居家有老酸水的可以借一碗放进去，发酵的更快
3.不加花椒八角也可以，发酵效果一样的
4.盐可以多放点，泡出来的豆角不会咸
5.万物皆可泡，泡辣椒方法也是一样的