无苦味—冲神苦瓜

几年前和朋友去旅游，冲神哪里到处是苦瓜做的菜，还有海葡萄。今天来搞一搞

用料  

无苦味—冲神苦瓜的做法  

1. 黑木耳提前泡发，然后切小块或切丝。

2. 苦瓜去掉囊和籽，切片，加盐，轻轻抓捏1分钟，腌制5分钟。出水后把水去掉。然后放煮沸的水里焯水1分钟。

3. 为了保持苦瓜的颜色，可以过一下冰水再控干水分，放一边备用。或者在焯水的时候关掉火，用锅内的沸水烫一下。

4. 两个鸡蛋打散，加入1小勺昆布酱油。
   可以用白汁，做日料用的比较多，我家没有，用的昆布酱油代替。

5. 油烧热，转小火，倒入蛋液，蛋液还没有完全熟的时候立马盛出来备用。

6. 锅里加芝麻油，放入棉豆腐和香肠中小火煎。可以用午餐肉哦！家里没有，用的是楼下全家便利店买的黑胡椒香肠。

7. 锅内倒入黑木耳，苦瓜，鸡蛋，木鱼花，盐，白胡椒粉（或其他），昆布酱油（或白汁等其他的调料），翻炒均匀。关火出锅，乘着有余热，再撒一把木鱼花在最上面装饰（没有的话撒葱花，香菜，白芝麻等）