冰梅鲜藕片

酸甜开胃，夏天消暑杠杠滴！

用料  

冰梅鲜藕片的做法  

1. 鲜莲藕切2毫米左右薄片，纯净水冲洗一两次

2. 腌酸梅捣烂成半泥状（我用的是南方传统的盐泡的酸梅，泡了好几年的，味道属于偏咸和略酸），加入蜂蜜搅匀，加纯净水和米醋，味道调整到自己觉得酸甜咸都合适的程度，倒入放藕片的碗里，水量要正好覆盖全部藕片，盖好盖子，放入冰箱一晚。

小贴士

这里我没有用盐，因为腌酸梅的时候放了大量的食盐，如果调配的时候觉得不够咸，可以适当添加，包括蜂蜜也不是固定的量，可以按自己的口味酌情加减。没有蜂蜜也可以用白糖，当然味道会不如蜂蜜啦。