板栗豆沙糯米粽子

软糯的口感，竹叶的香气，混合着板栗、豆沙适中的甜度，好像永远吃不够～

糯米棕子如果觉得煮的时间很长很麻烦，可以用电饭煲焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的功能，压两次，一样好吃哦！但是，相比之下还是水煮的竹香味道浓一些～

用料  

板栗豆沙糯米粽子的做法  

1. 糯米提前泡水2-3小时，隔夜也可以，泡到用手搓米粒可以碎掉。竹叶冲洗干净，稍微用剪刀修剪两端，让边缘更为整齐；

2. 板栗切片，我还准备了豆沙馅和去胡的小枣，给板栗提点甜度；

3. 粽叶的毛面（背面）相对，2张左右稍微错开一些叠在一起；
   （放米的里面和包完粽子的外面保证是光滑的粽叶面）
   

4. 以粽叶左侧的1/3处为中心点，把左侧的叶子往右侧内部旋。把旋过来的左侧叶子搭在右侧较长叶子的里面，形成锥形；
   （保证锥子底端重叠良好，不会漏米）

5. 左手握住这个锥形开始填馅，锥形最下方的小角为了煮出来更美观，先放入糯米填满，接下来再装板栗、红豆沙；

6. 最上层再铺糯米，装8-9分满；
   

7. 把上面的叶子盖下来，要完全盖住；

8. 注意右手大拇指和食指两侧的粽子角要全部盖严，不要有缝，以免煮的时候会漏米；

9. 盖子挺长的，多出来的那截，以叶子中间的粗梗为中心线对折，然后顺着粽子边缘向任意一侧继续折叠就好；
   

10. 如果太长，可以稍微用剪刀修剪；

11. 找个粗棉线拦腰系紧，我随便用干草绕了几圈，一定不要用橡皮筋或者尼龙绳；

12. 开水锅里放入粽子，小火煮3个小时，水量要末过粽子；

13. 到时间后沥去水分，一次吃不了的可以晾凉冷冻了～哪次吃蒸一下就好～