美味皮冻
家庭生活中会有不少的食品下脚料，如果用好了也会变成一道美食，皮冻的猪皮可以是家里余下的，也可以买猪皮来做，冬天正是吃皮冻的好时节....
用料
| 猪皮300克 | 大葱一段，姜一片，八角2粒 |
| 凉水450克 | 盐、白糖、鸡精少许 |
美味皮冻的做法
所需食材大集合
![美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第2张]( "美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第2张")
猪皮焯水煮几分钟使猪皮变软，拔去残留猪毛，把肥肉去除干净，切成细丝
![美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第3张]( "美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第3张")
切好的肉皮丝用热水冲洗干净
![美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第4张]( "美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第4张")
阿迪锅放入葱、姜、大料，放入水，放入肉皮，按蹄筋健煮30分钟
![美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第5张]( "美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第5张")
煮好的皮冻放入容器，拣出葱姜大料，放入盐、糖、鸡精拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏至凝固
![美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第6张]( "美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第6张")
做好的皮冻紧实Q弹，沾着蒜酱很好吃
![美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第7张]( "美味皮冻的做法步骤图，美味皮冻怎么做好吃 第7张")
小贴士
做皮冻的猪皮一定不能用变色变味的，会影响口感，调味料不可过多，糖会提鲜使皮冻有不一样的口感，请一定要放.....
