清炒翠绿斋（甜椒红椒）

这个天气一下子就热的沸沸扬扬，心慌意乱。
口味也难捉摸了，这个热天气真的不想吃肉肉。
清清淡淡，清清爽爽，多好。
来个小斋菜好了，
来自-食平dd

用料  

清炒翠绿斋（甜椒红椒）的做法  

1. 首先先把红椒，青椒，甜椒，胡萝卜，椰菜切成条，不要太细也不要太粗，有口感的形态就ok了。
   接着把粉丝泡在冷水中，3分钟左右把水倒了剪碎即可。
   鸡蛋打散平铺慢火煎成皮切丝。
   准备好材料，切好蒜末。

2. 下油，起锅，把蒜末爆香，依次下青椒，红椒，甜椒，椰菜，红萝卜，粉丝，炒5分钟-8分钟左右。下盐，胡椒粉调味即可。
   最后上菜把鸡蛋丝铺在上面。

小贴士

鸡蛋皮切丝，再打散之前可加入少量面粉，这样在煎的过程中不易破，裂开，而且也能使鸡蛋更滑。
加入盐提味，令鸡蛋更加有味道！