芋头椰奶冰沙，甜蜜蜜夏日冰品

用料  

芋头椰奶冰沙，甜蜜蜜夏日冰品的做法  

1. 蜜芋頭
   1 將600克水放入主鍋，架上蒸鍋組，將芋
   頭放入蒸鍋內，以30分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋，用筷子或竹籤確認芋頭是否被蒸透。清空主鍋。
   
   2 插入蝴蝶棒，將100克水、蒸透的芋頭、
   冰糖粉和米酒放入主鍋，以5分/100°℃/速度 烹煮，取出放入碗內，置於室溫下冷卻。

2. 煉乳
   3 將全脂牛奶和細砂糖放入主鍋，以
   15分/Varoma/速度1烹煮至濃稠，不需蓋上量杯。將煉乳取出放入密封罐，冷卻後置於冰箱冷藏保存。

3. 刨冰
   4 將冰塊放入主鍋，用手壓住量杯，以免攬
   打時震動過大，以10秒/速度6打碎冰，放上蜜芋頭和淋上煉乳，即可享用。