香港著名B仔雞翼尖

雞翼尖很好吃，但我認為雞翼尖比較多激素，所以換成雞翅，大家可以自由選擇

用料  

香港著名B仔雞翼尖的做法  

1. 雞翅解凍後飛水（水滾後雞翅下去水再滾就可以撈上來）然後泡冰水

2. 等雞翅冷卻後擦干，用鹽腌15分鐘，時間到清洗乾淨

3. 將6匙紹興酒倒入鍋中，酒滾後放水（份量能沒過雞翅就行）

4. 然後等水滾的時間就將蒜切成蒜蓉，分成兩份（一半），然後切辣椒

5. 水滾後下雞翅，下辣椒和一半的蒜蓉，2茶匙雞粉，蓋蓋子中小火煮半小時
   

6. 半小時後將剩下的一半蒜蓉放下去，開中火或大火煮15分鐘收汁，就可以了