妈咪买了点田螺让我做,找了下厨房都是小的丝螺呢,然后自己乱炖了
用料
水煮田螺的做法
田螺洗净剪掉屁股,焯水
热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥
放红烧酱油啊,鲜味露啊
煮煮煮煮煮
放金针菇
淡的话就放点盐,出锅
小贴士
可以把肉挑出来再烧的,我就是觉得这么点田螺挑出来也没多少肉一定要先放水再煮田螺,不然过油田螺肉就老了里面的金针菇炒鸡好吃(其实都是豆瓣酱的功劳),多放点好了
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