【明心私房】哄娃猪仔包

为了可爱得猪猪仔，一切都值得。萌萌猪仔包，你值得拥有。

用料  

【明心私房】哄娃猪仔包的做法  

1. 酵母糖水制作：把酵母、细砂糖混合，倒入水搅拌均匀

2. 厨师机筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入一般酵母糖水低速搅拌十分钟，再倒入剩余的酵母糖水中速搅拌十分钟，最后加入猪油搅拌十分钟，即成面团

3. 过压面机，压至光滑，准备分体

4. 揉成长条切块，每个小面团面积约20克

5. 用手压面团，再对折面条，擀出面皮

6. 包入红豆馅，收口捏紧

7. 取出一块白面团，加入吉士粉，压至光滑，即成黄面团，一部分切三角形（猪耳朵），另一部分揉圆条状切块，用两根竹签叉出（猪鼻子）

8. 猪鼻子、猪耳朵摆放整齐，封好保鲜膜（避免风干），备用

9. 包好的小圆毛坯放入蒸笼，喷上一层水雾，粘贴猪鼻子、猪耳朵

10. 最后，竹签沾水，再点上黑芝麻，
    画猪点睛，萌萌的小猪猪就出来了
    夏天发酵1.5小时
    冬天发酵2.5小时
    （如何判断是否发酵好）：
    =用手按一下是否回弹=
    =若迅速回弹证明发酵完毕=
    开水蒸10分钟，即成。

11. 是否有种可爱得下不了口的感觉(*^ω^*)

12. 小孩子爱不释手

13. 萌萌猪仔包，你值得拥有(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

毫无保留的公开秘方
1.猪油的加入能使面团口感更好，更加柔顺
2.发酵是关键，具体发多久看地区和温度
发酵的时间1.5-3小时不等
3.如何正确判断是否发酵好，
可以用手按压面团，
能够迅速回弹证明发酵完毕