去趟超市采购物资,看到一大袋肉皮才六块钱,这也太划算了,虽然处理起来有点麻烦
用料
私房炒猪皮的做法
猪皮水里焯一下,去掉脏东西,把肥肉刮掉。
切成细条
水里加黄酒姜片,再煮一次,洗净
大蒜叶,辣椒,葱切段
锅里加油,下肉皮,拿锅盖盖一下,猪皮遇油有点恐怖,会飞溅,(最好多加点油,猪皮稍微炸一下)两三分钟后加入葱蒜辣椒,黄酒,酱油,翻炒均匀
充分翻炒两分钟后,就可以出锅了
出锅可以撒点葱花
小贴士
除了处理起来麻烦点,其他都很好
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