梳子蟹炒年糕
用料
水300克 | 克 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 30克 |
香菜 | 3根 |
盐 | 适量克 |
多力葵花籽色拉油 | 适量克 |
梳子蟹 | 4只 |
年糕 | 适量克 |
糖 | |
酱油 | |
料酒 | |
毛豆子 | 一些 |
梳子蟹炒年糕的做法
四个人吃买了四只梳子蟹,先将蟹用刷子洗干净切好备用;起油锅热油,同时将切好的梳子蟹沾上生粉(目的是不让蟹黄往外跑),又烫后加入蟹炸至金黄捞起备用;
另起油锅放入少量油,将葱姜蒜爆香将炸好的梳子蟹放入,依次放入料酒、少量盐、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少量,边翻炒边放料(喜欢辣的可以加入适量小红辣椒哦),放入微熟的毛豆子适当翻炒,最后放入适量冷水,略没过蟹壳即。
加盖煮开加入已软化的年糕条,翻炒后盖上锅盖再煮开转小伙收汁,起锅撒上香菜即可品尝美味啦😜