干辣蛤蜊

不带壳，蛤蜊肉q弹，吃起来更过瘾……

用料  

干辣蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊吐沙后清洗干净

2. 煮锅开水把蛤蜊倒进去，蛤蜊开口即捞出

3. 用小勺把蛤蜊肉拨出

4. 煮蛤蜊的汤，沉淀后舀出一勺备用

5. 油锅，放入几粒花椒炸香，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下，倒入沉淀后的备用汤，加一点点盐，翻炒两下，出锅……
   
   因为有煮蛤蜊的汤，所以调味料只需加一点点盐调味即可，其他什么都别加就鲜的不得了~
   
   这样做出的蛤蜊肉非常q弹，满口鲜鲜的蛤蜊肉，非常过瘾……