鱿鱼爆腰花

无论做什么事情，都应该用心去做。方能问心无愧。

用料  

鱿鱼爆腰花的做法  

1. 鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用；腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时；

2. 将配料放入油锅爆炒后，放入蒜姜葱、红辣椒、山辣兄弟紫蒜辣酱炒一会，倒入鱿鱼须、腰花；

3. 将事先调制的酱料（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。

小贴士

腰花一定要去掉里面的腰骚，这样就不会有味道。