番茄胡萝卜香肠意粉

用料  

番茄胡萝卜香肠意粉的做法  

1. 香肠切丁、胡萝卜切薄片、大蒜切片、洋葱切末，番茄去皮后切滚刀小块，备用。

2. 热锅加入橄榄油，依次放入蒜片、洋葱末、香肠丁、胡萝卜薄片，翻炒至胡萝卜变软变黄，盛出备用。

3. 在锅中底油中再加少量橄榄油，烧热后将番茄倒入，加入4块冰糖，翻炒成泥。

4. 将之前盛出的食材倒回锅中，与番茄泥一起翻炒均匀后，加入牛奶，中火炖煮。

5. 加海盐调味，放入奶酪片，关火，翻搅酱汁使奶酪融化并均匀分布。

6. 按包装上的时间煮好意粉，煮时加少许盐

7. 沥干意面中的水，装盘，将酱汁倒在意面上，拌匀即可。

小贴士

切洋葱时不要过水，只能一边哭一边切；
胡萝卜片越薄，炒软时间越短，口感越好；
如果番茄水分不足，炒成泥后过于浓稠，炖煮时可以适量加水；
番茄去皮，有很多办法，可以百度。