笕菜丸子骨头汤

特别喜欢这个颜色。看着就好心情有没有。

用料  

笕菜丸子骨头汤的做法  

1. 首先煮骨头汤，这个不用多说吧。凉水下锅煮开，撇去浮沫，加两片生姜和一勺料酒。三四段葱段。少许白醋。煮一个半到两个点。最后放盐熄火。熬好了。

2. 骨头上面剃下来的瘦肉，剁碎，加入萝卜沫。（可加可不加， 也可加自己喜欢的食材）。加入一些葱沫，少许盐和调味料。一个蛋清，少许的干淀粉。一起拌匀上劲。

3. 锅中放入少许的油，放入两片姜和少许葱花，炒香后。加一碗水，加入两碗骨头汤。快开时。用勺子一个一个挤肉馅成丸子。煮五六分钟成型熟透。在下入笕菜。煮四五分钟起锅放一点盐。真的是很好喝哦！我喝了两碗，儿子也喝了一碗。喜欢这个味道。

小贴士

骨头汤本身就有盐了。做笕菜汤时一定在出锅前先尝甜咸，别咸了。这个汤淡淡的好喝。