经典湛江白切鸡

今天兴致好，给大家介绍一种原汁原味的白切鸡做法！

用料  

经典湛江白切鸡的做法  

1. 将两根大葱切成段，一根切成葱花，备用

2. 子姜切成块，切成丝，备用

3. 部分大葱块，姜块下锅煮开，

4. 鸡的内脏全部取出，塞入姜丝和一部分葱块

5. 待锅中水开了，关火，放入弄好的鸡，整个过程鸡肉下锅了就不能有明火。烫5分钟捞出。

6. 把捞出的鸡放入冰水中浸泡冷却

7. 如此反复五次后将鸡切成块状

8. 锅里放油，放入葱花花椒

9. 倒出油，放一点生抽，作为蘸水。

10. 然后就可以吃了！

小贴士

新鲜三黄鸡，足够的冰块，不要让鸡接触明火保持原汁原味！