大白菜粉丝猪肉馅饼
用料
| 白菜叶 | 8张 |
| 粉丝 | 1小卷 |
| 肉馅 | 80g |
| 面粉 | 250g |
| 鲜酱油 | 6g |
| 色拉油 | 10g |
| 麻油 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 耗油 | 3g |
| 黄酒 | 2g |
| 生粉 | 2g |
| 酵母 | 2g |
| 水 | 120克左右 |
大白菜粉丝猪肉馅饼的做法
粉丝用开水泡发剪短，肉馅加黄酒盐生粉葱花鲜酱油色拉油拌匀（喜欢吃肉的可多放些肉，这个随意哦！），放置20分钟
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第2张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第2张")
白菜切细洗净，用纱布包起控干水分，白菜易出水，水多了不好包
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第3张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第3张")
控干水分后的白菜
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第4张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第4张")
把白菜粉丝肉馅放一起拌匀，撒胡椒粉放麻油，这步不可少，麻油可提香了，不要偷懒哦！
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第5张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第5张")
用40度左右的水（冬天）揉面至光滑，静至一小时放温暖处稍发酵，排气柔光，搓成10等份
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第6张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第6张")
擀成底厚一点，四周薄，像包子一样包起来，按扁。
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第7张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第7张")
不粘锅烧热，放少量色拉油煎至两面金黄，盖锅盖焖两到三分钟，起锅装盘
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第8张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第8张")
香喷喷的煎饼出锅，某人一口气吃了四个
![大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第9张]( "大白菜粉丝猪肉馅饼的做法步骤图 第9张")
小贴士
面粉吸水性不同可灵活掌控
