【零失败】猪肉白菜馅饼
从一个炒菜都分不清生熟、不爱做饭的小白，到一个爱上做饭的宝妈，这个过程用了很久，其实，烟火气是很美妙的东西，任命运不加选择地给你各种打击，也永远不要丢弃体验美好的那颗心❤️北方人自然离不开面食，什么馒头包子饺子面条馅饼，吃就完了😄
用料
| 猪肉（7分瘦3分肥） | 300克 |
| 白菜 | 500克 |
| 面粉（中筋） | 500克 |
| 葱（洋葱也可以） | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐（一半用来腌白菜，杀出水） | 8～10克 |
| 食用油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
【零失败】猪肉白菜馅饼的做法
白菜切碎，放适量盐拌匀
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第2张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第2张")
面粉用筷子加水拌成絮状（没有干面），水要少量多次加（关键）
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第3张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第3张")
揉成不光滑面团，醒10分钟，这个时间刚好可以炒肉馅
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第4张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第4张")
锅烧热放食用油，炒香葱姜末
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第5张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第5张")
放入肉馅炒散
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第6张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第6张")
放入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，翻炒
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第7张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第7张")
炒出油，关火，放凉
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第8张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第8张")
把刚才不平整的面团揉光滑，继续醒面
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第9张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第9张")
白菜攥出水，放适量食用油拌匀，这个过程是为了锁住白菜的水分，防止继续出水
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第10张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第10张")
把面团拿出来，不揉面，直接切成面剂
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第11张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第11张")
擀成中间厚，四周略薄的面饼
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第12张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第12张")
包成包子
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第13张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第13张")
锅中刷油，开小火，放入包子，轻轻压扁，表面刷油，盖上盖子
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第14张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第14张")
一面煎至金黄色，翻面
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第15张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第15张")
两面都变金黄色，出锅
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第16张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第16张")
开吃（要先晾凉哦😄）
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第17张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第17张")
正式开吃（四岁宝宝可以吃差不多两个😄）
![「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第18张]( "「零失败」猪肉白菜馅饼的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.做馅饼的白菜和肉可以不用切太碎，自我感觉这样口感好
2.和面的水一定要少量多次地加
3.因为炒熟了肉馅，可以把皮擀薄些
4.盐可以根据自己口味加减
5.肉馅也可以不炒，直接把调料放馅中，用力顺一个方向搅上劲，再放入白菜，这样也可防止出水
这些面我一共做了13个馅饼，馅料也刚好用完，完美
