自制皮冻

用料  

自制皮冻的做法  

1. 水开后放猪皮，煮一段时间捞出放凉，处理猪毛，猪油。（倒的水不要多了，猪皮煮一煮，猪毛用镊子就能把猪毛根拔出来了)将猪皮切成丝装小盆，放入3小盆水，水与猪皮比例为3:1

2. 放入材料（花椒水，咸盐，生抽（也可以不放）葱段，蒜瓣，生姜片，辣椒段，花椒大料盒子),放入蒸锅蒸2个小时。蒸完后把材料取出，放凉即可

3. 放置阴凉地方或者冰箱

小贴士

把皮冻上的油撇掉，可以看起来轻盈剔透