乌饭（料理机绞肉机）

感谢小区邻居赠送乌饭叶

经验教训:莫要轻信网络攻略
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行

用料  

乌饭（料理机绞肉机）的做法  

1. 所有料理机版的攻略，把叶子和水放一起打可以了
   
   但是，叶脉是很难搅打的，没几下料理机就罢工，到后来是实在打不下去了的。
   
   只能说，那么多网络攻略里，估计他们用的都是高端超大功率的料理机，我这2200w的机子吃不消。

2. 料理机打成这样，一大堆叶脉绞住了刀片，打不动了。
   
   想了想，下一次，得先用厨刀切碎叶子，再用料理机打。
   
   叶子碎泡水，一个小时足够了，越碎越省时间泡，然后用纱布滤渣，留汁液

3. 捞出些大叶子用绞肉机补补刀，绞碎了。

4. 然后，这塑料的绞肉机，绞断了。。叶子的经脉超乎想象的难缠，总之，绞肉机也得要每次少放叶子的绞碎

5. 将糯米泡在汁液里，这里要注意 汁液要多一些，因为糯米会吸水的。

6. 放在冰箱里泡一天一夜，然后，煮糯米饭，我就略过了。
   习惯上，水少放一下，乌饭干一点好吃。然后可以包油条、肉松，个人喜好了

小贴士

千万不要觉得叶子好打碎，老老实实用刀切切碎。我这是料理机和绞肉机的教训案例。

乌饭汁液有的多，可以冰冻起来，是冰冻，可以放很久，想吃了再拿出来泡糯米就是了。