南瓜瘦肉包
起初是想着做给1岁两个月的儿子吃的,因为他出牙晚,只有六颗牙,所以陷很碎,调味料也放的比较少,结果没想到,一家大小都很喜欢,家里有了小孩过后就比较注重饮食健康
因为是补发的,所以没有拍细节图,以后有机会再补上,有不懂的地方也可以问我哦!真的特别好吃,隔壁家特别调食的小公主都吃了六个😄
用料
瘦肉 | 300克(没有一点肥肉的) |
南瓜 | 300克 |
盐 | 适量(一点点就好) |
鸡蛋 | 2个 |
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 10片(随便一小块) |
葱 | 10根(多点少点没关系) |
耗油 | 两勺 |
酵母 | 酌情定量(我是买的安琪,放的3-5克) |
面粉 | 1000克 |
香油 | 两勺 |
玉米粉 | 3勺 |
南瓜瘦肉包的做法
南瓜切块蒸熟,然后放入搅拌器,搅成糊状,加入适量温水和酵母调匀,然后倒入准备好的面粉和面,柔到面粉表面光滑就可以盖上保鲜膜醒面了
葱切颗粒放容器里,胡萝卜山药去皮,切块状,肉也改刀成小块。切好的胡萝卜、山药还有瘦肉一起放入搅拌器,加入盐,耗油,鸡蛋,玉米粉姜,一起搅碎。然后就可以把切好的葱铺在搅好的陷上面啦
面团醒至两倍大就可以,柔好过后,就可以开始做南瓜包啦,皮要中间厚一点,边缘可以薄一点,这样不会漏底,吃上去也比较有口感。包好放一边继续醒,直到拿在手上感觉包子轻轻的就可以上过蒸了
开水蒸23分钟起锅
因为没有,细节图,给大家看看里面的陷
小贴士
如果天气较冷,可以把装面团的盆底下放一盘开水,这样醒的会快一下。还有就是做好的包子千万要醒一会儿,不能直接上锅蒸