人间最美三月三,春食荠菜赛仙丹
三月三这天,民间有荠菜煮鸡蛋的习俗,说吃了荠菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不疼。源于一个美丽的传说:三国时期,名医华佗有天采药时偶遇大雨,便在一老者家中避雨。见老者头痛头晕,痛苦难堪,华佗便替老者诊断,并在老者园内采来一把荠菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。
老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开之后,人们便纷纷效仿。因华佗给老者治病的日期是三月初三,于是,三月三,地菜煮鸡蛋,就逐渐流传开来,并形成了一种风俗。
地菜又叫荠菜,被誉为“菜中甘草”,鸡蛋富含蛋白质等多种营养,将鸡蛋同地菜煎煮,既是应时鲜味又很健康营养。虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效
用料
荠菜 | 一把 |
鸡蛋 | 数个 |
红枣 | 一把 |
人间最美三月三,春食荠菜赛仙丹的做法
今天恰好是三月三,地里一大片荠菜,这几天的荠菜已开花,不过没关系,我们摘一大把
剪去根部,冲洗干净
将鸡蛋红枣冲洗干净
加水没过鸡蛋和荠菜,煮8到10分钟
将鸡蛋敲碎,在煮8分钟左右
出锅可以吃啦,也可以放一晚上再吃,荠菜谐音.“聚财” 希望大家都能聚财,哈哈😄
小贴士
这个比较简单,没啥特别注意的,