和面

用料  

和面的做法  

1. 面粉放入容器中，面中挖坑，左手倒水，右手搅动

2. 揉好后，每醒5--10分钟再揉一次。(若烙饼，再次揉面时加油：防止水分流失或粘案板)

小贴士

揪面、包饺子、拉条子、烙饼等→和软一点
擀面、臊子面、拌面、炸酱面等→和硬一点