百香果奶酪棒
我家宝贝一直都爱吃奶酪棒,可是外面卖的都好贵,还只有几个,刚好家里食材充足,索性自己在家做了下,口感味道都不错,和外面卖的无差,适合12月➕的小盆友,大家一起来试试吧!
用料
纯牛奶 | 200克 |
奶油奶酪 | 70克 |
吉利丁片 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
百香果 | 1个(去籽留汁) |
百香果奶酪棒的做法
准备好所有食材,然后把吉利丁片放冷水里软化10分钟
把细砂糖,去籽的百香果汁加入奶油奶酪里
隔水一边加热一边搅拌,直至顺滑无颗粒,放旁边备用,如图。当然,水温不能太高,45°左右就可以了…
牛奶同样隔水加热至45°左右,这部太简单,就没拍图了。然后把泡软的吉利丁片加到牛奶中,继续隔水加热搅拌,直至吉利丁片完全融化。
把牛奶倒入之前搅拌好的奶油奶酪里,继续搅拌,让奶油奶酪泥和牛奶充分融合,直至无颗粒,如图!
搅拌好的液体倒入冰激凌模具中,放冰箱冷冻3小时,拿出来脱模就好啦!
来个成品,萌萌哒
看着这个小兔子。有没有想咬一口呢!
小贴士
百香果汁可以换做柠檬汁半个,这个就看大家喜好了,不影响的,只是觉得百香果相对柠檬还有更丰富的香味而已……第一次做,口感,质地,都和外面卖的相差无几。自己动手做,更放心。唯一提醒大家的就是,冰激凌棒,就是那个木条,往奶酪内部挪多一点,毕竟奶酪做出来比较Q弹,奶酪里棒子太短,拿起来容易断掉!赶紧来试试吧!