春笋的整理和储存

很喜欢吃春笋，这段时间正是春笋上市的时节，考虑春笋很快就老了，决定囤一批留着。

用料  

春笋的整理和储存的做法  

1. 1、春笋拨去皮，用刀把没拨干净的和竹节处的硬皮削干净，去掉根部，根据竹笋的老嫩程度来切，很容易切就说明嫩，切掉切口部分即可。

2. 2、这样就是整理好了，中间切对半，把跟部和上部分分开切，根部切块，留着炖鸡汤，上半部切条，可以炒着吃。

3. 3、锅里水多点，加盐，水开后，切好的根部先下，煮8分钟，捞出晾干。在继续下切好的上半部分，也是8分钟捞出晾干，冷了后分别放入食品袋里，放入冰箱冷冻室冷冻。吃前拿出来直接料理就可以啦。这是煮好捞出来晾的。