蒜蓉白芦笋

芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须莱，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。
白芦笋无论西式中式，有很多简单的做法。

用料  

蒜蓉白芦笋的做法  

1. 芦笋剥去根部老皮，洗净，斜切段。
   开水焯两分钟，捞出备用。
   锅热油，蒜蓉炒香，加入白芦笋，翻炒片刻，撒盐调味即可出锅。

2. 撒一点点黑胡椒碎。没有可以不用。