家常藿香鱼

用料  

家常藿香鱼的做法  

1. 3斤半的花鲢，切片

2. 豆瓣酱少许，蒜，泡豇豆，姜，二荆条，泡酸菜，泡椒，切碎

3. 起油锅，下葱，姜

4. 下各种调料，小火炒香

5. 大火熬汤

6. 另起一锅，姜葱熬汤，加鸡精，盐，煮鱼

7. 下藿香碎，熬制，加豆粉

8. 加花椒油，将煮熟的鱼起锅，倒入汤汁
   

9. 洒葱花，淋少许热油，起锅