松露炒蛋

选择用松露加工成菜肴的有许多种，最基础的无外是配蛋白质提升它的味道。最简单的食材把味道提升到极致，丝毫不浪费，

用料  

松露炒蛋的做法  

1. 鸡蛋加入牛奶，加点盐，打匀

2. 我用的是现成瓶装的，黑松露片泡着松露油

3. 舀一茶匙与蛋浆打匀

4. 锅内加入橄榄油，最好热3分钟才倒蛋液进去，因为油在锅中热足够时间才能形成一层防粘的膜。这一步方便后面快速炒蛋的时候受热均匀不会粘住。

5. 全程大火，蛋液倒进锅快速用铲子翻炒，基本凝固像这种状态就可以离开炉停止继续受热，盛起来。

6. 鸡蛋最嫩的炒法，如果不好掌握可以用小火慢慢炒熟。