最强下饭菜系列——麻婆豆腐
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用料
| 豆腐 | 240克 |
| 牛肉 | 60克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 花椒 | 30粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 10克 |
| 川花椒粉 | 1克 |
| 花椒油 | 2滴 |
| 鸡精 | 1克 |
| 老抽 | 4克 |
| 淀粉 | 24克 |
最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法
准备韧豆腐和牛肉300克 比例为4：1
![最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
葱蒜切末，牛肉切末，豆腐切成半个麻将牌大小的方块。
清水大火烧开，加盐1克、豆腐焯水1分钟，焯好捞出备用
热锅下油，放牛肉末，大火炒熟，捞出备用
调料汁：老抽鸡精![最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，放豆瓣酱炒出红油
加牛肉末和调料汁、清水和豆腐 煮开![最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
均匀的淋三次水淀粉，加花椒粉、花椒油、拌匀，出锅撒葱花
![最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "最强下饭菜系列——麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
