小美鲜肉包

作为一个北方人，虽然擅长面食，但是却一直无法打动南方的老公，直到做出了这个肉包。

用料  

小美鲜肉包的做法  

1. 5分50度速度5清洗肉肉。切小块，冷冻至冰箱

2. 葱姜，加入150克水，10秒速度10，制作葱姜水，过滤。

3. 准备面团。面粉，糖粉，酵母，盐，油入主锅，30秒速度3逐渐到6混合。然后2分钟揉面。取出面团，加盖保鲜膜，放温暖处醒发。

4. 肉冷冻，需要肉略硬后，turb键2秒，三至4次。放入生抽，老抽，盐。3分钟反转速度3搅拌上劲，期间分次加入过滤后的葱姜水。最后30秒加入香油3勺。肉馅准备好放冰箱冷藏。

5. 揉面团，整型。取出肉馅，放入小葱末。开包。与此同时，烧好热水备用。

6. 热水600克倒进主锅，上放置蒸锅。醒发20分钟后，26分钟，最高温，速度1。

7. 等待热气腾腾的包子出炉了。

小贴士

小葱一定是包之前在家，保证新鲜 。
肉肉清洗后冷冻后更容易制馅
蒸好后，可以快速放入冰箱冷冻，锁住汁水，吃的时候再加热，同样有汁水。