新手健康艾饺

用料  

新手健康艾饺的做法  

1. 用清水将艾草过洗几遍直至洗净。

2. 将洗净的艾草放入锅中，把纯净水倒入锅中一起煮，等沸腾时放入食用碱促进艾草柔软变色。

3. 滤篮过筛艾草去水后，把这团艾草切碎或剪碎，也可用搅拌机搅碎。

4. 将碎艾草放入粉中，与粉混合。

5. 边揉粉边把煮艾草的纯净水分步倒入粉中，注意添加的水量要根据揉粉过程中粉团的状态。

6. 不停地揉粉。

7. 粉团越来越细腻。

8. 直至艾与粉混为一体，完全融合。

9. 将大粉团分成等量的小粉团，这次200克粉一共分了12份，取一小团压扁。

10. 放入馅收边。

11. 用大拇指挤压，在收边处捏出花边，一个艾饺完工了。

12. 放入蒸锅准备隔水蒸。

13. 第一次做，收口的花边压得不是很美观，蒸太多吃不了的话可以冷冻起来隔日再蒸。

14. 刚出锅的，还热气腾腾的，带着一股艾香。

15. 稍稍冷却一会儿，艾饺更加晶莹透亮了。