酸辣藕丁（简单快手）
吃惯了糖醋藕丁，不妨试试酸辣藕丁，脆脆的很爽口呦☺️
用料
| 藕 | 1节 |
| 生姜 | 3片 |
| 干红辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 醋 | 3-4勺 |
酸辣藕丁（简单快手）的做法
将1节藕切丁，5个干红辣椒剪成小节，3片姜切碎；藕切好后用清水冲洗3遍左右，再泡入清水中
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第2张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第2张")
调汁：半勺耗油，1.5勺生抽，3-4勺醋，加入少量清水
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第3张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第3张")
起锅热油，小火煸香干辣椒和姜末
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第4张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第4张")
将藕丁倒入煸好的辣椒和姜末中，翻炒2-3分钟
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第5张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第5张")
加入步骤二中调好的汁
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第6张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀，如果发现汁太少，可加入适量清水避免炒糊
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第7张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第7张")
翻炒均匀后2-3分钟，即可出锅装盘，爽脆酸辣的藕丁就做好啦
![酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第8张]( "酸辣藕丁（简单快手）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.冲洗藕丁可去除多余淀粉，使藕保持脆的口感；泡入水中可防止藕变色
2.在倒入料汁翻炒后，可尝一下后，依个人口味加盐；喜欢酸辣味的小伙伴也可适量增加干红辣椒和醋的量
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