麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）
用料
| 火锅底料 | 一小块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 花椒 | 40粒 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 姜 | 15片 |
| 糖 | 少量 |
| 小龙虾 | 3斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 5勺 |
| 八角等香料 | 少许勺 |
| 香菜 | 3根 |
清洗步骤：买回来的虾可以用淡盐水泡一两个小时。用剪刀45度角去掉虾头、内脏，剪除腮、小钳子，用手掐住尾部中间的尾翼左右摇动后扯出虾肠，然后用牙刷全部刷洗一遍。
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第2张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第2张")
把所有清洗了的虾，在虾背上剪一刀（更容易入味和吃的时候剥壳），再清洗几次。
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第3张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第3张")
准备好所有佐料和食材。
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第4张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第4张")
冷锅放油，热油后依次放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、大蒜、姜片、大葱、洋葱。
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第5张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第5张")
佐料炒出红油后加入小龙虾，炒一分钟左右，加入啤酒，大火煮10分钟左右。
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第6张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第6张")
汁收得差不多了，加入适量的盐、白砂糖（可选择加鸡精、味精）。
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第7张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第7张")
起锅啦，洒入香菜，开吃😍
![麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第8张]( "麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第8张")
