时蔬炒虾仁

用料  

时蔬炒虾仁的做法  

1. 虾仁洗净后用厨房纸巾擦干，放入糖和白胡椒抓匀腌制一会儿

2. 所有蔬菜洗净后，切成差不多大小。西葫芦去皮切滚刀块，口蘑切块，芦笋去老皮斜切，荷兰豆掰2-3段，玉米笋如果比较大也需要改刀切块。

3. 炒锅放入10g油中火加热后放入虾仁，炒至变红后立即捞出

4. 洗锅后重新放入20g油，转大火放入西葫芦、口蘑、玉米笋这些相对不易熟的食材翻炒，再加入芦笋和荷兰豆翻炒，最后放入虾仁、盐、鱼露，翻炒均匀即可出锅