双香麻薯
类似潮汕的落汤钱,但比落汤钱更易做,香气更浓,而且完全不粘牙,Q爽的感觉,凉吃甚至冷藏之后吃更美妙。夏日之美好下午茶之一!
用料
奶粉 | 2汤匙 |
水 | 160毫升 |
糖 | 1汤匙 |
盐 | 1小撮 |
木薯粉 | 12克 |
椰油 | 一点点抹盘子用 |
芝麻粉 | 1汤匙 |
双香麻薯的做法
奶粉,糖,盐用水化开,取一汤匙化开木薯粉,然后把奶煮开。
煮开的奶缓缓倒入木薯粉奶。
边倒木薯粉奶边快速地搅拌,防止沉淀糊底。
煮到冒泡熄火。
趁热倒进抹了椰油的深盘放凉。
凉透之后放上芝麻粉,用筷子轻轻拨动,分份。
粘满芝麻粉的麻薯丸子就好了。
浓郁的奶香,淡淡的椰香,麻薯在口中顽皮的弹动甚是喜悦,有点像吃果冻那种感觉。
小贴士
可以用鲜奶代替奶粉和水,一点点盐会让甜味更加爆满,但又吃不出咸滋味,所以一小撮就是不够1克的意思。比起落汤钱更容易做且不粘锅具,非常快手的下午茶点心。