鸭子烧萝卜

我们家的鸭子是自养的，所以没有什么燥味，所以我们一般不会放香料，或酒一类的东西，所以材料是非常的简单，吃的就是这个原味，如果你们是买的，最水备一些八角，桂皮这一类的香料，再有我的材料，写的都是适量，大家都吃到每个人口味不同，所以自己看着合适就行，不用照搬，我的鸭子一只才2斤多一点，你们自己看着办哦，鸭子养的时间长，比较老，焖的时间比较长，一般要1.5_2个钟

用料  

鸭子烧萝卜的做法  

1. 光鸭一只，斩件

2. 因为自己家养的鸭子没油，所以要放油，爆香姜，小米椒

3. 然后加入鸭肉炒

4. 炒干水份，炒出鸭油，因自己养的鸭子，没有燥味，所以没加料酒，如果是买的鸭子，这一步加料酒或白酒炝锅

5. 加水，或啤酒，最好是啤酒，水最好是盖住肉的份量，因为我一般焖二次，所以这一次没调味，一直到焖干水份

6. 加入白萝卜炒

7. 调味，加入生抽，蚝油，盐，喜欢香味可以在这一声加入八角，桂皮，我喜欢原味所以我一般不放

8. 加水焖，如果打火锅可加多点水，盖住肉的，如果焖熟即可，便加少量水，焖干即可

9. 烧开之后，再焖个十五分钟起锅，这时候还有大量的水，可以加些配菜打底煮火锅，比如，蘑菇，黄瓜，青菜等